1^η μέρα Σάββατο  30/5  ΗΡΑΚΛΕΙΟ –ΠΙΣΚΟΚΕΦΑΛΟ-ΑΧΛΑΔΙΑ-ΣΗΤΕΙΑ Αναχώρηση το πρωί από, το Ηράκλειο και με μια στάση καθοδόν θα φτάσουμε στο ΠΊΣΚΟΚΕΦΑΛΟ Λασιθίου. Εκεί εικάζεται ότι εγκαταστάθηκε η οικογένεια των Κορνάρων .Θα περπατήσουμε για να θαυμάσουμε  την αρχοντική οικία των Κορνάρων, η οποία βρίσκεται κοντά στον νερόμυλο των Κορνάρων και το ναό του Αγίου Γεωργίου που κοσμείται με το οικόσημό τους. Ο Βιτσέντζος Κορνάρος γεννήθηκε το 1553 στην Τραπεζούντα, το ερειπωμένο σήμερα αλλά πολυπληθές εκείνη την περίοδο χωριό, με θέα στην πόλη της Σητείας, τα Σητειακά όρη και το απέραντο γαλάζιο θα μας ταξιδέψει πίσω στο χρόνο. Στη συνέχεια θα επισκεφτούμε ένα άλλο όμορφο χωριό τα ΑΧΛΑΔΙΑ. Το χωριό είναι πολύ παλιό αφού στην περιοχή του υπάρχουν ερείπια από οικισμό που καταστράφηκε από σεισμό και περιλαμβάνεται σε όλες της γνωστές απογραφές της εποχής των Ενετών και των μετέπειτα χρόνων. Στη θέση Ρίζα του χωριού ανασκάφτηκε μεγάλη τετράγωνη αγρέπαυλη της Μεσομινωικής IIΙ Περιόδου και στη θέση Πλατύσκοινος μεγάλος θολωτός τάφος. Ανάμεσα στα Αχλάδια και τη Σκοπή, σε καταπράσινη ρεματιά βρίσκεται ο σχεδόν εγκαταλελειμμένος οικισμός Κιμουργιώτης με την αρχαία όπως λέγεται πηγή Λαψανάρι .Εδώ  όπου εδώ θα μας περιμένει με τα καλούδια μια παραδοσιακή ταβέρνα χρόνων που μαγειρεύει με αγάπη και Κρητικά ντόπια προϊόντα για ένα υπέροχο γεύμα. Αφού απολαύσουμε το μενού θα κατηφορίσουμε στην όμορφη Σητεία και στο ξενοδοχείο μας Sitia Beach resort & spa ,τακτοποίηση δωματίου και ελεύθερη ώρα. Διανυκτέρευση.

 2^η μέρα: Κυριακή 31/5 :  ΣΗΤΕΙΑ – Ι.Μ ΤΟΠΛΟΥ – ΒΑΙ – ΧΙΩΝΑ-ΠΑΛΑΙΚΑΣΤΡΟ – ΣΗΤΕΙΑ Αφού γευματίσουμε το Πλούσιο πρωινό στο ξενοδοχείο μας αναχωρούμε με πρώτη στάση  την Ι.Μ  Τοπλού ή αλλιώς Μονή της Παναγίας Ακρωτηριανής  είναι ένα από τα πιο σημαντικά και όμορφα μοναστήρια στην Κρήτη . Το μοναστήρι στέκει επιβλητικό με το 33 μέτρων καμπαναριό του μέσα σε ένα τραχύ, σχεδόν έρημο τοπίο με τις γιγάντιες ανεμογεννήτριες στο βάθος, που λειτουργούν σε ένα από τα πρώτα αιολικά πάρκα στην Κρήτη. Χρόνος για το προσκύνημα μας και την περιήγησή μας στην Μονή . Επόμενός μας προορισμός στην ποιο διάσημη παραλία της Ανατολικής Κρήτης το Φοινικόδασος Βάι .Το Φοινικόδασος του ΒΑΙ είναι η μεγαλύτερη φυσική αποικία  φοινικόδεντρων στην Ευρώπη με 5000 περίπου δέντρα και μια από τις εντυπωσιακότερες παραλίες της Κρήτης. Θα έχουμε τον κατάλληλο  χρόνο για να απολαύσουμε  το μπάνιο μας .Εν συνεχεία θα μεταβούμε στη Χιώνα γνωστή και ως Λενικά, ένα μικρό ψαροχώρι με πεντακάθαρη παραλία και απολαυστικά ταβερνάκια. Απέναντι θα δούμε τα τρία νησάκια ΓΡΑΝΤΕΣ, ενώ στα βόρεια ξεκινάει η μεγάλη παραλία του Κουρεμένου. Εδώ θα έχουμε την ευκαιρία να γευματίσουμε πριν επισκεφτούμε και το ΠΑΛΑΙΚΑΣΤΡΟ Λασιθίου, αποτελεί ουσιαστικά την ανατολικότερη κωμόπολη της Κρήτης. Αποτελεί το οικονομικό κέντρο μιας εύφορης μεγάλης περιοχής . Το όνομά του προέρχεται από το ερειπωμένο σήμερα φρούριο Paleo Castro που βρισκόταν στον κοντινό λόφο Καστρί, που χωρίζει τις όμορφες παραλίες του Κουρεμένου και της Χιώνας που πήγαμε . Θα περιηγηθούμε στο χωριουδάκι να πιούμε και τον απογευματινό μας καφέ, πριν την επιστροφή στο ξενοδοχείο μας. Ελεύθερος χρόνος να απολαύσετε ένα ποτό δίπλα στην πισίνα. Διανυκτέρευση.

3^η μέρα 1/06  Δευτέρα :  ΣΗΤΕΙΑ –  ΜΑΚΡΥ ΓΙΑΛΟΣ-ΚΟΥΤΣΟΥΝΑΡΙ-ΙΣΤΡΟ – ΗΡΑΚΛΕΙΟ  

Πρωινό στο ξενοδοχείο μας  ελεύθερος  χρόνος για να ψωνίσουμε τα τοπικά   γλυκίσματα της Σητείας αλλά και  όσοι θέλουν να επισκεφθούν τον Ιερό ναό της Ευαγγελίστριας αφού  σήμερα είναι η μέρα του Αγίου Πνεύματος και η απόσταση από το ξενοδοχείο μας είναι μόλις επτά  λεπτά  Τακτοποίηση στο λεωφορείο μας και αναχωρούμε με τις βαλίτσες μας για για να επισκεφθούμε μία από τις πιο όμορφες παραλίες στο Νότιο Λασίθι, Το Μακρύ Γιαλό. Αφού Κολυμπήσουμε  θα πάμε σε μια από τις τοπικές ταβέρνες   της περιοχής, (ελεύθερο γεύμα ,προαιρετικό) και εν συνεχεία θα αναχωρήσουμε νωρίς το απόγευμα για το Ηράκλειο με μια στάση καθοδόν  να απολαύσουμε  τον απογευματινό μας καφέ στο μαγικό Ίστρο  αναλόγως καιρού και γιατί όχι και το απογευματινό μας μπανάκι .Επιστροφή αργά το απόγευμα στο Ηράκλειο.