Αναχωρούμε από το Ηράκλειο με τον έμπειρο συνοδό μας στις 03:50 π.μ. και φθάνουμε απευθείας στην Άγκυρα με ναυλωμένη πτήση της Aegean στις 06:50 π.μ. Εκεί μας υποδέχονται οι ελληνόφωνοι ξεναγοί μας, τακτοποιούμαστε στα λεωφορεία και αναχωρούμε για την ξακουστή Καππαδοκία (300 χλμ.), με μια πρώτη στάση για έναν δυνατό καφέ και ελαφρύ πρωινό, προσφορά του γραφείου μας, ώστε να ανανεώσουμε τις δυνάμεις μας.
Στη συνέχεια επισκεπτόμαστε την εντυπωσιακή κοιλάδα του Περιστρέμματος (Ihlara), κοντά στην πόλη Aksaray (Αρχελαΐς), όπου θα θαυμάσουμε τις λαξευτές εκκλησίες και την εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, εφόσον είναι προσβάσιμη μετά την αποκατάσταση των ζημιών. Σε διαφορετική περίπτωση, θα την απολαύσουμε από το Γυάλινο Μπαλκόνι, με πανοραμική θέα της περιοχής.
Ακολουθεί επίσκεψη στην Καρβάλη, πατρίδα του Αγίου Γρηγορίου του Ναζιανζηνού, όπου θα δούμε και την ομώνυμη εκκλησία. Η περιοχή είναι επίσης γνωστή για την παράδοση των φημισμένων κουραμπιέδων, που σήμερα διατηρείται κυρίως στη Νέα Καρβάλη, έξω από την Καβάλα.
Το απόγευμα άφιξη και τακτοποίηση στο ξενοδοχείο μας, δείπνο και ξεκούραση.
Διαμονή με βραδινό φαγητό στο 5* Barceló Cappadocia.

Ξύπνημα πολύ νωρίς και προαιρετική πτήση με αερόστατο πάνω από τη μοναδική Καππαδοκία.

Στη συνέχεια, απολαμβάνουμε το πρωινό μας στο ξενοδοχείο και ξεκινάμε για να επισκεφθούμε το υπαίθριο μουσείο του Κοράματος, στην ομώνυμη κοιλάδα (Göreme). Πρόκειται για ένα μοναστικό συγκρότημα ενταγμένο στη λίστα της UNESCO, με υπόσκαφες εκκλησίες και μοναδικά δείγματα βυζαντινής τέχνης. Εκεί θα θαυμάσουμε, μεταξύ άλλων, τις εκκλησίες του Μεγάλου Βασιλείου, του Αγίου Ονουφρίου, την Εκκλησία του Μήλου, των Σανδάλων, τη Σκοτεινή Εκκλησία και την Εκκλησία των Στεφάνων, με εξαιρετικές αγιογραφίες.

Συνεχίζοντας, θα σταματήσουμε για να απολαύσουμε την κοιλάδα των Περιστεριών και το Uçhisar, ενώ θα έχουμε την ευκαιρία να κάνουμε την ευχή μας στο Δέντρο των Ευχών. Στη συνέχεια θα επισκεφθούμε ένα γνωστό εργαστήριο με πολύτιμες και ημιπολύτιμες πέτρες.

Έπειτα, κατευθυνόμαστε προς το Πασαμπάγ, όπου βρίσκονται μερικοί από τους πιο εντυπωσιακούς γεωλογικούς σχηματισμούς της περιοχής, με συχνές στάσεις για φωτογραφίες αυτού του μοναδικού φυσικού φαινομένου. Στη συνέχεια, επισκεπτόμαστε την ερημωμένη πόλη της Ζέλβης, η οποία κατοικούνταν μέχρι τη δεκαετία του 1950, και κατόπιν κατευθυνόμαστε προς την κοιλάδα Ντεβρέντ, γνωστή και ως «κοιλάδα της φαντασίας», λόγω των εντυπωσιακών και ιδιαίτερων σχηματισμών των «Νεραϊδοκαμινάδων».

Διαμονή με βραδινό φαγητό στο 5* Barcelo Cappadocia

Απολαμβάνουμε το πρωινό μας στο ξενοδοχείο και ξεκινάμε την ημέρα μας με επίσκεψη στη Σινασό, την αποκαλούμενη «Αθήνα της Ανατολής», μια παλιά ελληνική συνοικία με έντονο εμπορικό παρελθόν, καθώς οι κάτοικοί της δραστηριοποιούνταν ως έμποροι χαβιαριού στην Κωνσταντινούπολη. Η περιοχή φημιζόταν για τα όμορφα ελληνικά αρχοντικά της και το υψηλό μορφωτικό επίπεδο των κατοίκων της. Εκεί θα δούμε την εκκλησία των Αγίων Κωνσταντίνου και Ελένης, τα παλιά αρχοντικά σπίτια, καθώς και το μοναστήρι του Αγίου Νικολάου. Θα επισκεφθούμε επίσης ένα διατηρητέο ελληνικό σπίτι με την επιγραφή του Σεραφείμ Ρίζου και θα έχουμε χρόνο να απολαύσουμε έναν καφέ στην όμορφη πλατεία.
Στη συνέχεια, θα επισκεφθούμε το υπόσκαφο μουσείο κεραμικών και κατόπιν θα κατευθυνθούμε προς την Άβανο, που βρίσκεται δίπλα στον ποταμό Άλυ (Κόκκινος Ποταμός). Εκεί θα περάσουμε τον ποταμό μέσω κρεμαστής γέφυρας και θα έχουμε ελεύθερο χρόνο για βόλτα, φαγητό, αγορές και τσάι δίπλα στο ποτάμι.
Επιστροφή στο ξενοδοχείο, δείπνο και ξεκούραση. Το βράδυ, προαιρετική συμμετοχή σε Καππαδοκική βραδιά με τοπικούς και oriental χορούς (Προαιρετικό).
Διαμονή με βραδινό φαγητό στο 5* Barcelo Cappadocia

Αφού απολαύσουμε το πρωινό μας στο ξενοδοχείο, ξεκινάμε για να θαυμάσουμε την υπόγεια πόλη της Μαλακοπής, την πιο καλοδιατηρημένη και εντυπωσιακή της περιοχής. Κατασκευασμένη αρχικά από τους Χετταίους και αργότερα επεκταμένη από τους Χριστιανούς, είναι λαξευμένη σε μαλακό πωρόλιθο και εκτείνεται σε βάθος έως και 8 επιπέδων. Ένα εντυπωσιακό δίκτυο διαδρόμων, δωματίων και αποθηκών συνθέτει ένα μοναδικό αρχιτεκτονικό επίτευγμα που πραγματικά εντυπωσιάζει κάθε επισκέπτη.

Στη συνέχεια, κατευθυνόμαστε προς το Γεσιλμπουρτς της Νίγδης, ένα ελληνόφωνο προσφυγικό χωριό, όπου θα έχουμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε την τοπική καθημερινότητα και να δοκιμάσουμε παραδοσιακά προσφυγικά εδέσματα.

Αμέσως μετά, θα επισκεφθούμε το μοναστήρι Γκουμουσλέρ, το οποίο είναι λαξευμένο σε βράχο. Πρόκειται για ένα ξεχωριστό μνημείο, γνωστό για τη σπάνια απεικόνιση της Παναγίας να χαμογελά, που το καθιστά μοναδικό στο είδος του.

Διαμονή με βραδινό φαγητό στο 5* Barcelo Cappadocia

Απολαμβάνουμε το πρωινό μας στο ξενοδοχείο και, περνώντας από τη Μουταλάσκη, ξεκινάμε την εξερεύνηση της Καισάρειας, της πρωτεύουσας της Καππαδοκίας. Η πόλη πήρε το όνομά της το 17 μ.Χ. από τον Ρωμαίο αυτοκράτορα Τιβέριο, προς τιμήν του πατέρα του, του Καίσαρα Αυγούστου. Χετταίοι, Έλληνες, Εβραίοι και Σελτζούκοι πέρασαν από εδώ, αφήνοντας ανεξίτηλα ίχνη σε μια πόλη με ιστορία που ξεκινά από το 3.000 π.Χ.

Η Καισάρεια είναι χτισμένη σε μια εύφορη πεδιάδα, με φόντο την επιβλητική «χιονισμένη» κορυφή του Ερτζιγιές, του αρχαίου όρους Αργαίου, του ηφαιστείου που διαμόρφωσε τα μοναδικά τοπία της Καππαδοκίας. Θα εντυπωσιαστούμε από το σύγχρονο πρόσωπο της πόλης, με το άρτιο οδικό δίκτυο, την καθαριότητα, τη μοντέρνα αρχιτεκτονική και την όμορφη κεντρική πλατεία.

Κατά την περιήγησή μας θα δούμε τα μνημειώδη τείχη του κάστρου της πόλης, χτισμένα από μαύρη ηφαιστειακή πέτρα στις αρχές του 13ου αιώνα, επί βασιλείας του Σελτζούκου σουλτάνου Alaattin Keykubat. Θα επισκεφθούμε επίσης το Gupgupoglu Konagi, μια οθωμανική έπαυλη του 18ου αιώνα με εντυπωσιακά ξύλινα στοιχεία, όπου σήμερα στεγάζεται το Εθνογραφικό Μουσείο. Στη συνέχεια θα δούμε σημαντικά αξιοθέατα όπως το Çifte Medrese, το τζαμί Kurşunlu, το συγκρότημα της Mahperi Hunat Hatun και τη σκεπαστή αγορά της πόλης.

Στο τέλος θα επισκεφθούμε και το μεγάλο Χάνι  (Καραβάνσαράι) Σαρουχάν και θα παρακολουθήσουμε μια βραδιά με τους Δερβίσηδες (Προαιρετικό). 

Διαμονή με βραδινό φαγητό στο 5* Barcelo Cappadocia

Απολαμβάνουμε το πρωινό μας στο ξενοδοχείο και ξεκινάμε για το Προκόπι (Ürgüp), μια από τις πιο χαρακτηριστικές και ατμοσφαιρικές περιοχές της Καππαδοκίας, γνωστή για τους εντυπωσιακούς βραχώδεις σχηματισμούς και τα παραδοσιακά σπίτια σκαλισμένα στην πέτρα. Εκεί θα δούμε και το σπίτι όπου έζησε αιχμάλωτος ο Όσιος Ιωάννης ο Ρώσος, στην περιοχή της Ακρόπολης, ένα σημείο ιδιαίτερης ιστορικής και θρησκευτικής σημασίας, εφόσον είναι επισκέψιμο.

Στη συνέχεια θα κατευθυνθούμε προς το Ortahisar, με το επιβλητικό φυσικό κάστρο που δεσπόζει πάνω από τον οικισμό και προσφέρει μια αυθεντική εικόνα της Καππαδοκικής αρχιτεκτονικής και ζωής.

Έπειτα, θα επισκεφθούμε την κοιλάδα Kızılçukur, μία από τις πιο εντυπωσιακές της περιοχής, γνωστή για τους κόκκινους σχηματισμούς της και τα μοναδικά χρώματα που αναδεικνύονται ιδιαίτερα στο φως της ημέρας και του ηλιοβασιλέματος.

Τέλος, θα έχουμε ελεύθερο χρόνο στο Προκόπι (Ürgüp) για φαγητό, βόλτα και ψώνια στο κέντρο της περιοχής.

Διαμονή με βραδινό φαγητό στο 5* Barcelo Cappadocia

Πρωινό στο ξενοδοχείο και αναχωρούμε με τις βαλίτσες μας για τη Νεάπολη, όπου θα πραγματοποιήσουμε στάση για σύντομη ξεκούραση και χαλάρωση της διαδρομής.

Στη συνέχεια συνεχίζουμε για την Άγκυρα, την πρωτεύουσα της Τουρκίας, όπου θα έχουμε μια σύντομη περιήγηση στα σημαντικότερα σημεία της πόλης και ελεύθερο χρόνο για μια τελευταία γνωριμία με το αστικό της κέντρο.

Περίπου στις 20:30 θα φτάσουμε στο αεροδρόμιο για την πτήση της επιστροφής μας, γεμάτοι εικόνες και εμπειρίες από το ταξίδι μας.