Συγκέντρωση στο αεροδρόμιο Ηρακλείου, και αναχώρηση αεροπορικώς για το Μπάρι της Ιταλίας . Άφιξη στο Μπάρι, και αναχώρηση προς τη μαγευτική περιοχή της Grecia Salentina, μια μοναδική γωνιά της Νότιας Ιταλίας όπου ο ελληνικός λόγος και η παράδοση παραμένουν ζωντανά μέχρι σήμερα. Η περιοχή αποτελεί πολιτισμικό κατάλοιπο της Μεγάλης Ελλάδας και της βυζαντινής παρουσίας, με τη διάλεκτο Griko να συνεχίζει να ακούγεται στα χωριά, διατηρώντας ζωντανή τη σύνδεση με τον ελληνικό κόσμο.
Πρώτη στάση στο Καλημέρα (Calimera), όπου η χαρακτηριστική πέτρινη επιγραφή «ΚΑΛΗΜΕΡΑ» συμβολίζει τη διαχρονική ελληνική ταυτότητα της περιοχής. Συνεχίζουμε προς το Martano, με έντονα βυζαντινά στοιχεία και σημαντικά μοναστηριακά κατάλοιπα, και στη συνέχεια στο Corigliano d’Otranto, με το εντυπωσιακό κάστρο και την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική του ιστορικού κέντρου. Το απόγευμα άφιξη στο Οτράντο (Otranto), μία από τις πιο ιστορικές πόλεις της Απουλίας. Επίσκεψη στον καθεδρικό ναό με το περίφημο ψηφιδωτό του μοναχού Πανταλέοντα από τον 12ο αιώνα, ένα μοναδικό έργο όπου συνυπάρχουν βιβλικές, ελληνικές και μυθολογικές παραστάσεις. Μεταφορά και διανυκτέρευση στην περιοχή του Lecce.

 Πρωινό στο ξενοδοχείο και η μέρα ξεκινά με περιήγηση στο Lecce, τη «Φλωρεντία του Νότου», γνωστή για τη μοναδική μπαρόκ αρχιτεκτονική της. Οι περίτεχνες εκκλησίες, τα επιβλητικά παλάτια και οι χρυσαφένιες πέτρινες προσόψεις δημιουργούν μια ατμόσφαιρα θεατρική και αριστοκρατική.Στη συνέχεια αναχώρηση για την Ostuni, τη διάσημη «Λευκή Πόλη» της Απουλίας. Τα κατάλευκα σπίτια και τα στενά σοκάκια της θυμίζουν νησιωτικό τοπίο της Μεσογείου, ενώ από τα ψηλότερα σημεία της πόλης απολαμβάνει κανείς πανοραμική θέα προς τους απέραντους ελαιώνες και την Αδριατική. Ακολουθεί επίσκεψη στο παραμυθένιο Alberobello, μνημείο UNESCO και παγκόσμιο σύμβολο της Απουλίας. Τα χαρακτηριστικά Trulli με τις κωνικές στέγες, χτισμένα με τεχνική ξερολιθιάς χωρίς κονίαμα, δημιουργούν ένα μοναδικό σκηνικό που μοιάζει βγαλμένο από άλλη εποχή. Αργά το απόγευμα άφιξη στο Μπάρι και τακτοποίηση στο ξενοδοχείο.  Διανυκτέρευση στο Μπάρι.

Αναχώρηση για το επιβλητικό Castel del Monte, μνημείο UNESCO και ένα από τα πιο αινιγματικά οικοδομήματα της μεσαιωνικής Ευρώπης. Χτισμένο τον 13ο αιώνα από τον αυτοκράτορα Φρειδερίκο Β΄, ξεχωρίζει για την απόλυτη οκταγωνική γεωμετρία του και τον συμβολισμό που συνδέεται με την αρμονία, τη γνώση και τις επιστήμες. Στη συνέχεια αναχώρηση για το κομψό Trani, μία από τις ομορφότερες παραθαλάσσιες πόλεις της Αδριατικής. Επίσκεψη στον εντυπωσιακό καθεδρικό ναό του Αγίου Νικολάου του Προσκυνητή, χτισμένο κυριολεκτικά δίπλα στη θάλασσα, και βόλτα στο γραφικό ιστορικό λιμάνι. Συνεχίζουμε για το ιστορικό Μπάρι, μια πόλη που υπήρξε για αιώνες γέφυρα ανάμεσα στην Ελλάδα και τη Νότια Ιταλία. Περιήγηση στη Bari Vecchia, την παλιά πόλη με τα στενά σοκάκια, τις μικρές πλατείες και τη ζωντανή καθημερινότητα των κατοίκων. Κατά τη διάρκεια της περιήγησης θα γνωρίσουμε την αυθεντική γαστρονομική παράδοση της Απουλίας μέσα από έναν περίπατο στην περίφημη «orecchiette street», όπου οι ντόπιες γυναίκες συνεχίζουν να παρασκευάζουν χειροποίητα τα χαρακτηριστικά ζυμαρικά της περιοχής. Θα επισκεφθούμε επίσης τη Βασιλική του Αγίου Νικολάου, σημαντικό προσκύνημα με ιδιαίτερη σημασία για την Ορθόδοξη Εκκλησία, καθώς και τα σημαντικότερα σημεία της πόλης. Επιστροφή στο Μπάρι και διανυκτέρευση.

Η σημερινή ημέρα είναι αφιερωμένη στη μοναδική Matera, μία από τις αρχαιότερες συνεχώς κατοικημένες πόλεις της Ευρώπης. Οι περίφημες συνοικίες Sassi, λαξευμένες μέσα στον βράχο, δημιουργούν ένα τοπίο μοναδικής αισθητικής και ιστορικής σημασίας. Κατά την ξενάγηση θα γνωρίσουμε τις βραχώδεις εκκλησίες και τις κατοικίες-σπηλιές που μαρτυρούν τη συνεχή ανθρώπινη παρουσία από τη Νεολιθική εποχή έως σήμερα. Το βράδυ αποχαιρετιστήριο δείπνο στο Μπάρι και στη συνέχεια επιστροφή στο ξενοδοχείο για διανυκτέρευση.  Διανυκτέρευση στο Μπάρι.

 Πρωινό στο ξενοδοχείο και αναχώρηση για την εντυπωσιακή παραθαλάσσια πόλη Polignano a Mare, χτισμένη θεαματικά πάνω στους ασβεστολιθικούς βράχους της Αδριατικής. Ακολουθεί κρουαζιέρα κατά μήκος των εντυπωσιακών θαλάσσιων σπηλαίων της περιοχής. Κατά τη διάρκεια της περιήγησης μας θα δούμε μοναδικούς φυσικούς σχηματισμούς και σπηλιές όπως η Grotta Palazzese και η Grotta Azzurra, ενώ θα προσφερθούν τοπικά εδέσματα όπως focaccia, taralli και prosecco.  Το απόγευμα συνεχίζουμε προς τη γραφική Monopoli, μια αυθεντική παραθαλάσσια πόλη της Απουλίας με μεσαιωνικά τείχη, ιστορικό λιμάνι και ατμοσφαιρικά σοκάκια που διατηρούν τον αυθεντικό μεσογειακό χαρακτήρα τους. Χρόνος για βόλτα και γνωριμία με την καθημερινότητα της πόλης πριν την επιστροφή στο Μπάρι.  Διανυκτέρευση στο Μπάρι.

Μετά το πρωινό αναχώρηση για τα περίφημα Grotte di Castellana, ένα από τα σημαντικότερα σπηλαιολογικά συγκροτήματα της Ιταλίας. Κατά την επίσκεψη θα ανακαλύψουμε εντυπωσιακούς υπόγειους θαλάμους, σταλακτίτες και σταλαγμίτες που δημιουργούν ένα μοναδικό φυσικό θέαμα.  Επιστροφή στο Μπάρι και μεταφορά στο αεροδρόμιο για την πτήση επιστροφής στις 20:20.