Αναχώρηση το πρωί για μια όμορφη   και  ιδιαίτερη εκδρομή. Πρώτη μας      στάση το Ξακουστό  Χωριό  Φόδελε, για  να επισκεφτούμε το Μουσείο  Ελ Γκρέκο( προαιρετικά) κα να απολαύσουμε το  Καφεδάκι  μας.

Επόμενος προορισμός μας, να διασχίσουμε  το πανέμορφο και καταπράσινο Φαράγγι των Μύλων με τους πετρόκτιστους νερόμυλους. Η πορεία θα ξεκινήσει αμέσως από το Χρωμοναστήρι (υψόμ.350μ) και θα τερματίσει στο Ξηρό χωριό(υψόμ.95μ).  Το φαράγγι των Μύλων Βατό ακόμα και από παιδιά από 7 χρονών ,  παραμυθένιο…με πολλές εναλλαγές .Ένα φαράγγι που τροφοδοτείται σχεδόν όλο το χρόνο με νερό από το κοντινό βουνό Βρύσινας και συντηρούσε άλλοτε μεγάλο αριθμό νερόμυλων για το άλεσμα σιτηρών. Μέχρι και την δεκαετία του 70 υπήρχε μέσα στο φαράγγι ομώνυμος οικισμός. Εντυπωσιακά στοιχεία της διαδρομής η πολύ πλούσια χλωρίδα και οι κατά διαστήματα μικροί καταρράκτες. ( συνολική διαδρομή πεζοπορίας στο φαράγγι 2  ώρες)

Μετά το τελείωμα της διαδρομής, θα έχουμε ελεύθερο χρόνο για φαγητό και καφέ στο Ρέθυμνο. Το Απογευματάκι επιστροφή στο Ηράκλειο.