Αναχώρηση το πρωί και έπειτα από μια σύντομη  στάση για το καφεδάκι μας, θα έχουμε τη χαρά να επισκεφτούμε ένα  Παραδοσιακό Οινοποιείο, αφού   σήμερα είναι  η  Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού (European Day of Wine Tourism), και η  είσοδος  στα  οινοποιεία  είναι Δωρεάν! .

Στόχος της ημέρας  αυτής  είναι να αναδείξει τον πολιτισμό και τις παραδόσεις των πόλεων και περιοχών εκείνων, που σχετίζονται με την καλλιέργεια της αμπέλου και την παραγωγή οίνου.  Έτσι μέσα από μια πολύ όμορφη διαδρομή θα επισκεφτούμε το παραδοσιακό οινοποιείο της οικογένειας Αγγελάκη, στο Θραψανό , περιστοιχισμένο από αμπέλια και ελαιόδεντρα, της οικογένειας. Ένα χωριό ταυτισμένο από την αρχαιότητα με την τέχνη της αγγειοπλαστικής. Η μακρόχρονη σχέση του Θραψανού με την αγγειοπλαστική και την καλλιέργεια του αμπελιού ενέπνευσε την οικογένεια να αναβίωση την πανάρχαια παράδοση, μεταφέροντας ένα μέρος της ζύμωσης και της ωρίμανσης των κρασιών σε πιθάρια. Έτσι ο αρχικός καρπός ¨επιστρέφει στο χώμα από όπου και προήλθε. Θα έχουμε την ευκαιρία να γευθούμε και όποιος θέλει να αποκτήσει και κάποιο κρασί της επιλογής του.

Εν συνεχεία θα κατηφορίσουμε στο Μπιτζαριανό και ιδιαίτερα στο Ι.Ν. Αγ. Παντελεήμονα.Ο μεγάλης ιστορικής σημασίας μεσοβυζαντινός ναός του Αγίου Παντελεήμονα, βρίσκεται, σε μία τοποθεσία ιδιαίτερου φυσικού κάλλους. Πρόκειται για μία τρίκλιτη θολοσκέπαστη βασιλική, η οποία πιθανόν είχε χτιστεί σε θέση παλαιοχριστιανικής εκκλησίας, όπως συνάγεται από αρχαιότερα αρχιτεκτονικά λείψανα, τα οποία είναι ορατά στην τοιχοποιία και στο εσωτερικό του μεταγενέστερου ναού. Θα έχουμε την ευκαιρία να ξεναγηθούμε και να μάθουμε ιστορικά στοιχεία του ναού αλλά και του χωριού ολόκληρου.

Μετά λοιπόν από τις τόσες όμορφες εικόνες που αποκομίσαμε και τις γνώσεις ,ήρθε η ώρα να γευματίσουμε σε ένα παραδοσιακό ταβερνάκι στο Κ .Καρουζανό με κρητικές λιχουδιές και ένα χώρο ζεστό και γεμάτο αγάπη.(Ελεύθερο γεύμα).Πριν την επιστροφή μας στο Ηράκλειο θα έχουμε μια στάση αναλόγως καιρού για το απογευματινό μας καφέ. Επιστροφή στο Ηράκλειο σίγουρα πιο πλούσιοι σε γνώση γεμάτοι από όμορφες εικόνες και μυρωδιές.