Ξεκινώντας από Ηράκλειο, θα κάνουμε στάση στο χωριό Ρούστικα, που βρίσκεται  20 περίπου χιλιόμετρα από το Ρέθυμνο, στους πρόποδες της Αμπέλου.  Το όνομα προέρχεται από την αραβική λέξη Ρουστάκ, που σημαίνει χωριό. Κατά την ενετοκρατία  είχε μεγάλη ανάπτυξη και ήταν φέουδο της οικογένειας Μπαρότση.  Έχει χαρακτηριστεί σαν παραδοσιακός  οικισμός  μέσης πολιτιστικής αξίας από το 1995. Θα επισκεφτούμε τη μονή του Προφήτη Ηλία, ένα μοναστήρι με μεγάλο ιστορικό και θρησκευτικό ενδιαφέρον.  Είναι κτισμένη πάνω σε βράχο και η σημερινή του μορφή ανάγεται μετά την καταστροφή του 1866. Το καθολικό είναι αφιερωμένο στον Προφήτη Ηλία, την Αγία Ζώνη και στην Αγία Τριάδα.  Μετά το προσκύνημά μας θα έχουμε χρόνο για καφέ και γνωριμία με τον παραδοσιακό οικισμό.

Ομως  Αυτή την Κυριακή  εορτάζεται Η Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού (European Day of Wine Tourism) . Στόχος της γιορτής είναι να αναδείξει τον πολιτισμό και τις παραδόσεις των πόλεων και περιοχών εκείνων, που σχετίζονται με την καλλιέργεια της αμπέλου και την παραγωγή οίνου
Έτσι μέσα από μια πολύ όμορφη διαδρομή θα επισκεφτούμε το παραδοσιακό οινοποιείο της οικογένειας ΝΤΟΥΡΑΚΗ στον Αποκόρωνα.

Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν το τοπίο στους πανέμορφους αμπελώνες, να ξεναγηθούν στους χώρους παραγωγής, ωρίμανσης και παλαίωσης οίνων, να δοκιμάσουν νέες και παλαιωμένες σοδειές, αλλά και να ενημερωθούν για τα φρέσκα κρασιά του φετινού τρύγου . Η Ευρωπαϊκή Ημέρα Οινοτουρισμού θεσμοθετήθηκε το 2009 και εορτάζεται κάθε χρόνο. ( Η είσοδος στο  οινοποιείο  είναι  δωρεάν  για αυτή  την  ημέρα)

Θα καταλήξουμε στο Σωματά , όπου υπό τους ήχους της μουσικής της οικογένειας Χατζησπύρου , θα απολαύσουμε το παραδοσιακό μας γεύμα με το κρασάκι μας , θα χορέψουμε και θα διασκεδάσουμε. Ακολουθεί η επιστροφή μας στο Ηράκλειο.