Αυτή την Κυριακή θα κατευθυνθούμε στο νότιο τμήμα του Ν. Ρεθύμνου. Ξεκινώντας από το Ηράκλειο και με μια μικρή στάση καθ’ οδόν για ένα καφεδάκι ,θα διασχίσουμε τα εκπληκτικά χωριά της ενδοχώρας του Ν. Ρεθύμνου.  Θα θαυμάσουμε το υπέροχο, φαράγγι του Κοτσιφού, που ξεκινάει από το Χωριό Κάνεβος και καταλήγει στον Πλακιά , μήκους 1800μ και κάποιες σχεδόν κατακόρυφες πλευρές, φτάνουν το υψος των 600μ. Μέσα στο φαράγγι, που το τοπίο είναι μαγευτικό, με τα επιβλητικά κάθετα βράχια του δίπλα στην άσφαλτο, υπάρχει ο μικρός ναός του Αγίου Νικολάου, χτισμένος μέσα σε μια βραχώδη κοιλότητα.

Κατηφορίζουμε περνώντας από τον Μυρθιανό Πλακιά και καταλήγοντας στην περιοχή της Σούδας του Πλακιά, όπου και θα απολαύσουμε το μπάνιο μας  στα καταγάλανα νερά της. Θα έχουμε ελεύθερο χρόνο για να κολυμπήσουμε και να γευματίσουμε σε ένα από τα  ταβερνάκια της περιοχής. Εν συνεχεία θα ανηφορίσουμε για τον απογευματινό μας καφέ στο παραθαλάσσιο χωριούδακι Πάνορμος .Το Πάνορμο είναι τοποθετημένο σε μια ιστορική περιοχή, καθώς εδώ τοποθετείται η αρχαία Panormus. Η ύπαρξη μιας αρχαίας πόλης επιβεβαιώνεται κι από την εύρεση της Βασιλικής της Αγίας Σοφίας, του 6ου μ.Χ. αιώνα. Μάλιστα, η βασιλική θεωρείται ως μια από τις μεγαλύτερες παλαιοχριστιανικές στην Ελλάδα και ως η μεγαλύτερη στην Κρήτη. Επίσης, το Πάνορμο ονομάζεται καιΚαστέλι Μυλοποτάμου ή Ρουμελί Καστέλι, καθώς είχε κατασκευαστεί από τους Γενουάτες, οι οποίοι κατέλαβαν την Κρήτη το 1206. Ίχνη του φρουρίου σώζονται δίπλα στο λιμάνι. Εκεί  λοιπόν το απογευματάκι , θα απολαύσουμε τον καφέ μας, πριν επιστρέψουμε σιγά σιγά στο Ηράκλειο.