Ξεκινώντας από το Ηράκλειο για Δυτική Κρήτη, με ενδιάμεση στάση για καφέ , θα πάμε στο Κολυμπάρι για επίσκεψη και προσκύνημα στο μοναστήρι  Παναγίας Οδηγήτριας Γωνιάς. Η μονή είναι γνωστή κι ως Μονή Κυρίας των Αγγέλων Γωνιάς λόγω μας θέσης μας στο δυτικό άκρο του κόλπου των Χανίων που θυμίζει «γωνιά». Λίγο πιο κάτω θα επισκεφτούμε την Ορθόδοξη Ακαδημία Κρήτης ένα ανοιχτό εργαστήρι διαλόγου της Εκκλησίας με τη διανόηση και την κοινωνία, οργανώνοντας με τη μορφή του ανοιχτού πανεπιστημίου ετήσιους θεματικούς κύκλους σπουδών, διεθνή σεμινάρια, συνέδρια και εκδόσεις. Βασική αποστολή της ΟΑΚ είναι η διαλογική μαρτυρία και η λειτουργική διακονία της Ορθοδοξίας στον σύγχρονο κόσμο και ως εκ τούτου είναι αφιερωμένη στην καλλιέργεια του πνεύματος του διαλόγου ανάμεσα στην Ορθοδοξία και στις άλλες θρησκείες, και γενικότερα ανάμεσα στην πίστη, την επιστήμη και τον πολιτισμό. Εμπνευσμένη από την πλατωνική παράδοση του «συμφιλοσοφείν» η ΟΑΚ αποτελεί έναν χώρο διαλόγου και πνευματικής ανταλλαγής στη διακονία του Θεού και των ανθρώπων.

Συνεχίζουμε για το χωριό Βούβες Κισσάμου Χανίων, όπου θα θαυμάσουμε,  το αρχαιότερο καταγεγραμμένο ελαιόδεντρο στον κόσμο, ανακηρυγμένο ως διατηρητέο μνημείο μας φύσης.

Αν και οι επιστήμονες δεν μπορούν να είναι απολύτως σίγουροι η ηλικία του υπολογίζεται μεταξύ 3.100 και 5.000 χρόνων και παραμένει ζωντανό καρποφορώντας μέχρι σήμερα, με τον κορμό του να είναι σαν γλυπτό σμιλεμένο από τον χρόνο. Από αυτό το δέντρο στεφανώθηκε ο νικητής του Μαραθωνίου ανδρών κατά τους Ολυμπιακούς Αγώνες Αθήνα 2004. Ο κορμός σε ύψος 0.9μ από το έδαφος έχει διάμετρο 3.70μ και περίμετρο 8.10μ, ενώ στη βάση έχει διάμετρο 4.53μ και περίμετρο 12.55μ.

Παραδίπλα,  θα έχουμε και την ευκαιρία  να επισκεφθούμε και το Μουσείο Ελιάς (δωρεάν είσοδος),   όπου μπορούμε να θαυμάσουμε εργαλεία ελαιοκαλλιέργειας και επεξεργασίας του ξύλου, μέσα αποθήκευσης και μεταφοράς του ελαιόλαδου, μέσα περισυλλογής του καρπού μας ελιάς και εργαλεία μας έκθλιψης του και τον παραδοσιακό οικιακό εξοπλισμό. Θα συνεχίσουμε για το ιστορικό χωριό Θέρισσο και σε παραδοσιακή ταβέρνα της περιοχής, θα απολαύσουμε το γεύμα μας με τοπικές χανιώτικες γεύσεις (προαιρετικά-έξοδα ατομικά). Επιστροφή στο Ηράκλειο, με ενδιάμεση στάση για καφεδάκι.