Αναχώρηση από το Ηράκλειο το πρωί, και κατευθυνόμαστε στο  Νομό Ρεθύμνου.

Αρχικά θα επισκεφτούμε παραδοσιακό χωριό της ενδοχώρας Ρεθύμνου και σε  οικοτεχνία  παραδοσιακής κατασκευής σαπουνιού από κρητικό ελαιόλαδο και αιθέρια έλαια!!

Θα μας ξεναγήσουν οι ιδιοκτήτες και θα συμμετέχουμε σε παρουσίαση κατασκευής του σαπουνιού. Θα συνεχίσουμε για την  Ιερά μονή Χαλέπας, με το καθολικό της να είναι αφιερωμένο στη Μεταμόρφωση και στη Γέννηση του Χριστού. Η μονή χρονολογείται από τους ενετικούς χρόνους. Είναι φρουριακού τύπου. Η είσοδος στη μονή γίνεται μέσω διαβατικού στην νοτιοδυτική πλευρά, το οποίο οδηγεί στη κεντρική αυλή. Γύρω από την κεντρική αυλή βρίσκονται το ηγουμενείο, η τραπεζαρία και το καθολικό, με την μονή να τελεί υπό αναστήλωση. Στις αρχές του 20ού αιώνα έγινε προσπάθεια να κατασκευαστεί νέος ναός, χωρίς όμως να ολοκληρωθεί, ενώ σώζεται ακόμα ο παλιός ναός. Η μονή, όπως και η γειτονική μονή της Αγίας Μαρίνας, ερήμωσαν κατά τον Κρητικό Πόλεμο. Η μονή Χαλέπας στη συνέχεια έγινε μετόχι της Μονής  Βωσάκου. Από τη μονή Αγίας Μαρίνας σώζεται μόνο το καθολικό, το οποίο στο εσωτερικό του σώζει αγιογραφίες. Θα έχουμε την ευκαιρία να συνομιλήσουμε με τον εξαιρετικό πνευματικό Ηγούμενο της μονής τον π, Πορφύριο Αουάντ.

Στη συνέχεια θα επισκεφτούμε το κοντινό χωριό Κρυονέρι, το χωριό καταγωγής της Μαργής Χριστοδουλάκη (1862–1932) – μητέρας του Νίκου  Καζαντζάκη όπου στην πλατεία του χωριού βρίσκονται προτομές του ίδιου και της μητέρας του, της Μαργής. Περίπατος στο χωριό , να δούμε και από κοντά το ερειπωμένο πλέον σπίτι της Μαργής .

Ένας από τους γνωστότερους κουλέδες της Κρήτης του Κρητικού Πολέμου βρίσκονταν στο Κρυονέρι. Ο πύργος του Κρυονερίου ήταν χτισμένος στα σύνορα με το χωριό της Αξού, κι εντοπίζονταν πάνω σε πανέμορφο σημείο, αλλά σήμερα στη θέση του έχει κατασκευαστεί δεξαμενή που υδρεύει το χωριό των Ανωγείων  με νερό.

Συνεχίζουμε για την Δροσιά  ή  Γενί Γκαβέ με τον υπέροχο πλάτανο και την παλιά Κρήνη στο κέντρο του. Το χωριό φημίζεται για τα νοστιμότερα σουβλιστά γουρουνόπουλα στο νησί μας. Ελεύθερος χρόνος για το μεσημεριανό μας, σε παραδοσιακή ταβέρνα και το απόγευμα, θα πάρουμε το δρόμο της επιστροφής.